Лук алтайский, лук "сагоно", лук татарка, горный лук, дудчатый лук - Allium altaicum Pallas. Относится к многолетним пряно-вкусовым, лекарственным растениям.
Распространение. В природе растет в горах Средней Азии и Южной Сибири, в Прибайкалье и Монголии, а также в Восточном Казахстане на скальных обнажениях и каменистых осыпях.
Ботаническое описание. Алтайский лук имеет крупную луковицу удлиненно-овальной формы, достигающую в диаметре 3,5 см и более; перо нежное, темно-зеленое дудчатое с заостренными концами и восковым налетом быстро отрастает до 60-70 см и лишь слегка горчит. Мощный дудчатый стебель до 90-100 и даже 115 см, цветущий шаровидными густыми зонтиками, диаметром до 6 см. Цветет лук Алтайский в начале июня и хорошо плодоносит.
Луковицы растут на глубине 12-15 см. Каждая луковица одета защитной прочной чешуей темно-коричневого цвета. Отрастает алтайский лук как только сойдет снег и слегка прогреется почва (в первой декаде апреля).
Как в луковицах, так и в надземной части растение содержит аскорбиновую кислоту.
Использование. Медоносное растение в период цветения охотно посещают пчелы, бабочки и другие насекомые. Луковый мед желтого цвета, малопрозрачный, вначале имеет запах и привкус лука, но по мере созревания освобождается от него. По оценке ученых, зеленые листья многолетних луков значительно богаче каротином, чем перо лука репчатого. Особенно много витамина С в листьях во время бутонизации. Лук Алтайский улучшает деятельность желудка и кишечника, обладает бактерицидным действием, а также уменьшает процесс свертываемости крови.
В народной медицине и среди охотников алтайский лук находит применение не только как пищевое растение, но и в качестве противоцинготного средства, улучшающего пищеварение и возбуждающего аппетит, тонизирующего и антимикробного.
Агротехника выращивания. Методы выращивания лука Алтайского сходны с выращиванием лука-батун. Сеять лук можно как ранней весной, так летом и осенью. Лук довольно неприхотлив, но лучше растет на богатых, произвесткованных почвах. Любит солнечные, достаточно увлажненные участки. Хотя нужно отметить, что неплохо развивается и в полутенистых местах.
Глубина заделки семян 3-4 см. Сеют с междурядьем 35 и 6 см в ряду, но в следующий год прореживают до 20-25 см между растениями. В период вегетации главное - борьба с сорняками, рыхление и подкормка. Поливы по мере необходимости. После 5 лет куст делят на луковицы и рассаживают на другие грядки.
| 
