Главная » 2011 » Апрель » 11 » Остророжно! Огромное количество рыбы в РА хранится и реализуется с нарушениями норм
Остророжно! Огромное количество рыбы в РА хранится и реализуется с нарушениями норм
06:48
Евгений Чесноченко: «Свежемороженая, вяленая, горячего и холодного копчения, пряного посола. Сегодня в магазинах можно купить практически любую рыбу. Но зачастую условия, в которых она хранится, далеки от санпиновских норм».
В РА 543 торговых точки занимаются реализацией рыбной продукции. В ходе рейдов сотрудниками Роспотребнадзора проверено 93 предприятия, из них 61 торгует с нарушениями.
Светлана Малых, специалист-эксперт отдела санитарно-эпидемиологического контроля Управления Роспотребнадзора по Республике Алтай: «Основные нарушения, которые выявляются в ходе проверок, это повторно замороженная рыба, несоблюдение температурного режима. Те же пресервы должны храниться от 0 до -3 С. Как показали проверки ,выявленная продукция не соответствует содержание глазури».
Всего в прошлом году забраковано более 40 партий, около тонны рыбной продукции не соответствует гигиеническим нормативам. Сегодня у православных идет Великий пост. Люди ищут духовного очищения и воздерживаются от «животной» пищи. А для кафе и ресторанов города это прекрасный повод проявить себя полноценным меню, которое показывает, что в это время можно не нарушать церковные устои. Различные блюда из рыбы на время поста стали визитной карточкой многих заведений. Но, вы можете приготовить и сами. В среднем килограмм свежемороженой сельди в магазине вам обойдется в 48 рублей, а балык кеты – 350. Что касается речной рыбы, то здесь ситуация сложнее. Цена более менее приемлема - зато риск повышается. Республика Алтай неблагополучна по описторхозу. Это заболевание передается через рыбу карповых пород. Связано это с завозом рыбы с соседних территорий Алтайского края и Новосибирской области. Поэтому в регионе реализуется своя программа по поддержанию рыбоводства.
Евгений Чесноченко: «Сегодня в регионе действует программа развития рыбоводства. Организовано пять хозяйств. Они активно работают над созданием товарных прудов для разведения форели и пеляди. Так, что в ближайшем будущем на прилавках магазинов появится свежая, разнообразная, доступная по цене, а самое главное экологически чистая рыбная продукция».
Евгений Чесноченко
